1、根据客人的日期查看是否有空挡 2、根据桌数带领客人去看相应的场地 3、多介绍酒店的特色和宴会厅的优点，适当的给新人一些建议，以增加客人的预订率 4、看好场地后，了解客人对宴席的预算，并将婚宴菜单递给客人 5、给客人介绍菜单，婚宴除讲求档次外，更注重是否够吃
6、谈婚宴就是谈生意，要随时关注客人的一些变化，做相应的调配。 7、在菜单上，必要时要请厨师长出面，厨师长的威望还是很高的，很受客人信任的 8、有的客人会对套餐内的菜品不满意，要求进行调换，尽量不要调换，如果客人执意要调， 那么要换相同价格的菜品 9、客人会询问或要求自带个吃，尽量不要让客人自带，如果执意要带，那么要收取加工费 10、蛋糕的赠送，不是每家都送，要见机行事。包括投影仪的提供
11、确认我们可以给客人提供什么，客人需要自己带什么，什么时候送过来 12、场地和菜单都定好后，要签订协议，签订协议签，先让客人看一下协议，有没有什 么意义 13、签订协议的时要注明预订者姓名、电话、日期、大约桌数、菜单标准、定金、新郎 新娘的姓名。其它未尽的事项要单独罗列出 14、让客人看一下填写的是否有误，如没有问题，甲方签字处签字确认，乙方有酒店方确认。 15、定金在收银台缴纳，有收银收取定金，并为客人开具押金条
16、协议签好后，要登记在电脑的文档里，如有改动的菜单，要在excel工作表中插入批注保存 17、在接近婚礼前一各月，将本月中婚宴的刻字全部以工作通知单的形式下达给公司的企划部 18、在婚礼前的一周再次给客人确认桌数，姓名及餐标等信息 19、在婚礼前一周将菜单以四联单的形式下达给厨房，有蛋糕的要注明，并且要有经理 签字，厨师长签字 20、在婚礼前一周将营业经理签字的工作通知单下达给接待部门；
21、婚宴前三天再次和客人确认一遍桌数，并及时和厨房沟通 22、婚宴前一天，将横幅和指示牌准备好，并将横幅交由接待部门悬挂，如果有蛋糕， 要协调主任安排好车辆，第二天好去调拨蛋糕 23、协助接待部门的绑纱、简单的场地布置和签到台布置 24、婚礼当天的早上，9:00钟安排人和车一起去美食城调拨蛋糕。 25、记住：不要轻易的答应客人，答应客人的一定要做到。